نام فایل : شیمی و فناوری غلات
فرمت : .ppt
تعداد صفحه/اسلاید : 89
حجم : 4 مگابایت
بنام خدا
شیمی و فناوری غلات
شیمی و فناوری غلات
قوت غالب
50 درصد کربوهیدرات
یک سوم پروتئین و تا 85 درصد کالری
50 تا 60 درصد ویتامین های گروه B
از نظر منشا: علفهای وحشی
جو Hordeum vulgre سابقه 5000 ساله
گندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا
(Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید)