جزوه غلات و دیم کاری
.
فصل اول:غلات
- غلات :
غله واژهای است عربی و جمع آن غلاة و یا غلات و به معنای در آمدیست که از اجاره امـلاك بدسـت مـیآیـد و نیـز بـه
حاصل زراعت گندم و جو و برنج؛ چاودار- یولاف و ذرت و ذرت خوشهای را بصورت جمع غلات گویند.
از نظر انرژی تولیدی درمیان غلات (کربوهیدرات) ذرت با تولید 837 کیلو ژول در هکتار و بعد از آن برنج بـا 737 کیلـو
ژول در هکتار و ذرت خوشهای با 477 کیلو ژول و گندم با 460 کیلو ژول به ترتیب دارای مقامهای اول تا چهارم هستند.
غلات را از نقطه نظر درجه حرارت به جوانهزنی به دو گروه تقسیم میکنند:
1- غلاتی که در آنها حداقل درجه حرارت بین 1-5 درجه سانتیگراد میباشدمانند گندم- جـو – یـولاف و چـاودار کـه
معروف به مناطق معتدله با سردسیری یا دانه ریز گویند.
2- غلاتی که در آنها حداقل درجه حرارت برای جوانه زنی نباید کمتر از 8 درجه سانتیگراد باشـد ماننـد ذرت – ارزن-
برنج- ذرت خوشهای که به آنها غلات گرمسیری یا دانه درشت گویند.
اما به طور کلی درجه اپتیمم درجه حرارت برای رویش تمامی غلات بین 25 تا 18 درجه سانتیگراد است.
- مراحل رویشی و زایشی غلات: مراحل رویشی در غلات شامل جوانه زدن ، تشکیل ریشهها، پنجه زنی و مراحل زایشـی
با طویل شدن ساقه شروع میشود و تشکیل و ظهور سنبله در مرحله بعدی گرده افشانی وسپس تشکیل دانـه و در انتهـا
رسیدن کامل میوه است نه رسیدگی فیزیولوژیک.
- اجزاء تشکیل دهنده عملکرد در غلات:
عملکرد غلات= وزن هزار دانه× تعداد دانه در سنبله× تعداد سنبله در بوته× تعداد بوته در واحد سطح
- نکات مهم و کلیدی:
پنجه زنی در غلات تقریباً در زمانی که گیاه دارای پنج برگ میباشد شروع میگردد.
در گندم معمولاً 2 تا 3 گل بارور میشوند اما در جو و ذرت فقط یک گل در سنبلهها بارور میشوند.
غلات به جزء ذرت و چاودار که دگرکشن هستند الباقی غلات گیاهان خودگشن هستند
سوالات تستی
1- نقش رطوبت در طول دوره آخر رشد در غلات منجر به:
الف- چروکیده شدن دانهها و کاهش پروتئین میگردد.
ب- چروکیده شدن دانهها و افزایش پروتئین میگردد.
ج- افزایش هیدرات کربن و کاهش پروتئین میگردد.
د- چروکیده شدن دانهها، کاهش هیدرات کربن و افزایش و پروتئین میشود.
2- پنجه زنی غلات سردسیری در کدام یک از شرایط زیر تحریک میشود؟
الف- موقعی که عمق کاشت نسبتاً زیاد است.
ب- موقعی که درجه حرارت در موقع پنجه زنی پایین است.
ج- موقعی که درجه حرارت در موقع پنجه زنی بالاست.
د- موقعی که شدت نور هم زمان با پنجه زنی پایین است.
3- اسکوتلوم یا لپه (سپرچه) عبارت است؟
الف- بیرونیترین یاختههای آندوسپرم
ب- اولین برگ در غلات از نظر گیاه شناسی
ج- بخشی از دانه که بین جنین و آندوسپرم قرار دارد.
د- اولین برگ در غلات از نظر گیاه شناسی و بخشی از دانه که بین جنین و آندوسپرم قرار دارد.
4- یکی از اثرات C-C-C بر غلات عبارت است از؟
الف- پایین رفتن فشار اسمزی ب- مصرف آب زیادتر
ج- کوتاهتر شدن رشد میانگره د- بالا رفتن عملکرد تا 8%
غلات و دیم کاری « 13»
5- عملکرد سنبله غلات عمدتاً توسط همبستگی مثبت با...........؟
الف- تعداد دانه و وزن دانهها تعیین میشودو نسبت به شرایط اقلیمی یکی از اجزای نامبرده تعیین کننده خواهد بود.
ب- تعداد و وزن دانهها تعیین میشود و اثر هر دو نسبتاً یکسان است.
ج- وزن دانه تعیین میشود و اثر عداد دانه نسبتاً قلیل است.
د- تعداد دانه تعیین میشود و اثر وزن دانه تاثیر چندانی ندارد.
پاسخنامه
1- ب)
2- ب)
3- د)
4- ج) C-C-C یک ماده جلوگیری کننده از ورس در غلات است که سبب کاهش طول میانگرهها در غلات میشود.
5- د) تعداد دانه در سنبله با عملکرد رابطه مثبت دارد